Ako volite jela koja donose toplinu domaće kuhinje, ovaj Lo Mein sa mlevenim mesom biće pravo otkriće. Mekani rezanci, hrskavo povrće i bogat, aromatičan sos stvaraju jelo koje je jednostavno, ukusno i idealno za brzu pripremu kod kuće.
Dobra vest je da vam ne treba ni dostava ni komplikovane namirnice — većina sastojaka verovatno je već u vašoj kuhinji.
Ovaj recept je odličan za brze večere, praktične porodične obroke ili trenutke kada vam treba nešto toplo i zasitno.
Zašto će vam se dopasti ovaj recept
-
Brzo i jednostavno: Gotovo za oko 30 minuta.
-
Sve u jednoj tiganju: Minimalno posuđa i jednostavno pospremanje.
-
Dostupni sastojci: Sve možete pronaći u običnom marketu.
-
Potpuno prilagodljivo: Birajte povrće i rezance koje već imate.
Lo Mein je poznat po balansu ukusa — malo slatko, malo slano i puno teksture. Mleveno meso daje jelu punoću, a povrće svežinu i hrskavost.
Potrebni sastojci
Za 4 osobe
Glavni sastojci
-
340 g lo mein rezanaca ili špageta
-
450 g mlevenog mesa (najbolje posnog)
-
2 kašike ulja (biljno ili susamovo)
-
1 srednji crni luk, isečen na tanke trake
-
2 čena belog luka, iseckana
-
1 šolja šargarepe isečene na štapiće
-
2 šolje seckanog kupusa (može i gotova mešavina za salatu)
-
1 crvena paprika, isečena na trake
-
3 mlada luka, iseckana (za posluživanje)
Sos
-
80 ml soja sosa sa smanjenim sadržajem soli
-
2 kašike oyster sosa (opciono)
-
1 kašika hoisin sosa ili još malo soja sosa
-
2 kašičice susamovog ulja
-
1 kašika smeđeg šećera ili meda
-
60 ml supe od mesa ili vode
-
½ kašičice bibera
-
1 kašičica gustina (za zgušnjavanje)
Kako se priprema — korak po korak
1. Skuvajte rezance
-
U ključalu posoljenu vodu dodajte rezance.
-
Kuvajte dok ne postanu al dente.
-
Procedite, isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.
Savjet: Ispiranje sprečava slepljivanje prilikom mešanja sa sosom.
2. Propržite meso
-
Zagrejte kašiku ulja u tiganju.
-
Dodajte mleveno meso i pržite 5–6 minuta, dok se lepo ne zapeče.
-
Ako ima viška masnoće, uklonite je.
-
Izvadite meso iz tiganja.
3. Propržite povrće
-
U isti tiganj dodajte preostalo ulje.
-
Ubacite luk, beli luk, šargarepu, kupus i papriku.
-
Pržite 4–5 minuta dok povrće ne omekša, a ostane hrskavo.
Opcija: Malo đumbira ili čili pahuljica daje dodatnu aromu.
4. Napravite sos
-
U činiji umutite sve sastojke za sos dok se gustin potpuno ne rastvori.
5. Spojite sve sastojke
-
Vratite meso u tiganj sa povrćem.
-
Dodajte kuvane rezance.
-
Prelijte sosom i dobro promešajte.
-
Kuvajte još 2–3 minuta dok se sos ne zgusne i obavije rezance.
6. Poslužite
-
Ugasite šporet i pospite mladim lukom.
-
Poslužite odmah dok je jelo toplo i mirisno.
Saveti za savršen Lo Mein
-
Zamenite povrće po želji: Brokoli, pečurke ili grašak odlično se uklapaju.
-
Ne prekuvajte rezance: Lakše će se mešati i neće pucati.
-
Probajte sos pre dodavanja: Po potrebi dodajte malo soja sosa ili meda.
-
Za svežinu: Dodatak soka od limete ili malo susamovih semenki je odlična završnica.
Prilagodite recept sebi
-
Manje soli? Koristite soja sos sa smanjenim procentom natrijuma.
-
Volite ljuto? Dodajte malo sriracha sosa ili čili ulja.
-
Želite više povrća? Uduplajte količinu kupusa ili dodajte spanać.
Topla i brza večera za celu porodicu
Topao tanjir domaćeg Lo Meina donosi onaj osećaj udobnosti i zadovoljstva — jednostavno, ukusno i pripremljeno za tren oka. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, ovaj recept lako može postati jedno od vaših omiljenih jela za radne dane.