Mnogi smatraju da je uobičajeni slatki doručak — poput ovsene kaše, tosta sa džemom i kafe — najzdraviji način da započnu dan. Međutim, prema mišljenju doktora Dejana Čubrila, ova navika može biti mnogo lošija po organizam nego što izgleda.
Kako navodi, najveća greška je započeti jutro šećerom, jer slatki obrok, prema njegovim rečima, može preopteretiti jetru, kao i organe za varenje poput creva i pankreasa.
Šta prema doktoru Čubrilu predstavlja bolji izbor za doručak?
Profesor savetuje da dan počne obrokom na bazi proteina i zdravih masti:
„Najbolje je doručkovati jaja i sir“, ističe on.
Jaja, po njegovom mišljenju, nude kvalitetne proteine, dok masti iz sira, putera ili fermentisanih mlečnih proizvoda pružaju dugotrajnu energiju. Čubrilo takođe navodi da su kajmak, kiselo mleko ili čak čvarci prihvatljivi — ali u umerenim količinama i, što je najvažnije, bez dodatog šećera.
Naglašava i da doručak ne bi trebalo da bude preobiman:
ako se glad pojavi posle nekoliko sati, preporučuje manju užinu kako se želudac ne bi preopteretio.
Zašto masti nisu neprijatelj
U današnjem načinu ishrane mnogi izbegavaju masnoće, ali doktor Čubrilo smatra da se na taj način često pravi kontraefekat.
Prema njegovom objašnjenju, zdrave masti — one iz putera, kajmaka, slanine ili kokosovog ulja — mogu doprineti boljoj apsorpciji vitamina, obezbediti stabilnu energiju i duže održati osećaj sitosti.
Ograničenja proteina po mišljenju stručnjaka
Iako proteini imaju značajnu ulogu u ishrani, Čubrilo napominje da ni s njima ne treba preterivati. Kako objašnjava, organizam prosečne osobe može da svari određenu količinu proteina dnevno, dok sve preko toga može dodatno opteretiti digestivni sistem, jetru i bubrege.
Šta ovo znači za savremene doručke?
Zaključak doktora Čubrila je da jutro ne treba započinjati ni velikom količinom šećera, ni ekstremnim unosom proteina. Preporučuje umeren doručak zasnovan na kombinaciji proteina i masti, bez slatkih dodataka.
Takav obrok, prema njegovom mišljenju, obezbeđuje stabilniju energiju tokom jutra i manje opterećuje sistem za varenje.
„Najjednostavniji doručak je često i najzdraviji. Ne zatrpavajte telo šećerom i slušajte signale koje vam šalje“, poručuje dr Čubrilo.