Sastojci za tijesto:
- 450 g brašna
- 250 g margarina
- 100 g šećera
- 100 g kokosovog brašna
- 50 g oraha
- 1 kafena kašika praška za pecivo
- 2 jaja
Sastojci za zaljev:
- 800 g šećera
- Nekoliko ploški limuna
- Voda
Priprema tijesta:
U velikoj posudi dobro umutite omekšali margarin. Možete koristiti električni mikser postavljen na srednju brzinu. Dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Umutite jaja, jedno po jedno, dok se potpuno ne sjedine s masom. Dodajte kokosovo brašno i prašak za pecivo, te sve dobro izmiješajte. Postepeno dodajte brašno, miješajući dok se ne formira čvrsto tijesto. Ne bi trebalo biti potrebe za dodavanjem dodatnog brašna.
Oblikovanje i pečenje:
Od tijesta otkidajte male količine i formirajte loptice veličine oraha. Svaku lopticu zarolajte i na sredinu utisnite polovicu oraha. Hurmašice oblikujte pomoću rende za dodatnu teksturu i redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta ili dok blago ne porumene.
Priprema zaljeva:
U šerpi kombinirajte 800 g šećera s dovoljno vode da prekrije šećer za dva prsta iznad njega. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte ploške limuna. Vruću agdu prelijte preko već prohlađenih hurmašica.
Završni koraci:
Ostavite hurmašice da odstoje nekoliko sati dok ne upiju sav zaljev. Poslužite i uživajte u svojim sočnim hurmašicama!
Ovaj recept ne samo da će zadovoljiti vašu želju za slatkim, već će biti prava poslastica za sve vaše goste.