Hrskava piletina je omiljeno jelo mnogih – spolja zlatno hrskava, a iznutra sočna i mekana. Umesto da posećujete restorane ili lance brze hrane, ovu poslasticu možete brzo i lako pripremiti u svojoj kuhinji, sa jednostavnim i pristupačnim sastojcima.
U nastavku vam donosimo provereni recept za domaću hrskavu piletinu, uz fantastičan domaći sos koji će dodatno oplemeniti ovo jelo. Sve je spremno za samo nekoliko minuta!
Sastojci za hrskavu piletinu
Piletina:
-
2 pileća fileta (bez kostiju i kože)
-
So, po ukusu
-
Mešavina začina za piletinu
-
Suva i slatka paprika, po ukusu
Testo za prženje:
-
2 velika jaja
-
240 ml hladne vode
-
250 g višenamenskog brašna
Za prženje:
-
750 ml biljnog ulja
Priprema
-
Pripremite piletinu:
Isecite filete na manje zalogaje i začinite solju, paprikom i mešavinom začina. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. -
Pripremite testo:
Umutite jaja sa hladnom vodom, zatim postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatku smesu. -
Prženje:
Zagrejte ulje na 175°C. Umočite komade piletine u testo i pržite 2–3 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-hrskavi. Izvadite i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
Domaći sos za potapanje
Sastojci:
-
60 g pavlake
-
40 g majoneza
-
30 g paradajz sosa
-
3 čena belog luka (izrendana)
-
1 manji krastavac (sitno iseckan)
-
Svež kopar i iseckane masline
-
So i biber po ukusu
Priprema:
Sve sastojke dobro izmešajte i ostavite u frižideru najmanje 10 minuta da se ukusi povežu.
Saveti za savršenu hrskavu piletinu
-
Koristite hladnu vodu u testu za dodatnu hrskavost.
-
Pržite piletinu u manjim turama da ne bi pala temperatura ulja.
-
Za blaži sos smanjite količinu belog luka i maslina.
-
Dodajte limunov sok ili beli biber za osvežavajuću aromu.
Ovaj jednostavan i brz recept za hrskavu piletinu pravo je rešenje za sve koji vole ukusan, domaći obrok bez mnogo komplikacija. Uz domaći sos, ovo jelo će postati vaš favorit za porodične večere i brze zalogaje. Isprobajte ga i uživajte u ukusu restoranske hrane – kod kuće!