Batat (slatki krompir) nije samo prilog za ručak ili večeru. U mnogim kulturama već dugo se jede i ujutru — a savremena nauka o ishrani sve jasnije objašnjava zašto. Ako batat redovno jedete za doručak, vaše telo može doživeti niz primetnih promena, kako kratkoročno, tako i dugoročno.
U nastavku je prikazano šta se zapravo dešava kada batat postane vaš uobičajeni jutarnji obrok.
1. Duže ste siti (bez naglog pada energije)
Batat je bogat složenim ugljenim hidratima i dijetetskim vlaknima, koji se sporo vare. Za razliku od zaslađenih pahuljica ili belog hleba, on obezbeđuje postepeno oslobađanje energije, bez naglog skoka i pada šećera u krvi.
Ljudi koji jedu batat za doručak često primećuju:
-
manje potrebe za grickalicama sredinom jutra
-
manju želju za slatkišima
-
stabilniji nivo energije do ručka
Zbog toga je batat posebno koristan za one koji žele da kontrolišu telesnu težinu ili nivo šećera u krvi.
2. Poboljšava se zdravlje creva
Batat sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna, koja hrane korisne bakterije u crevima i podstiču redovno varenje.
Vremenom, redovna jutarnja konzumacija može:
-
smanjiti nadutost i zatvor
-
poboljšati redovnost pražnjenja creva
-
doprineti zdravijem crevnom mikrobiomu
Prirodna jedinjenja u batatu deluju i kao blagi prebiotici, pomažući „dobrim“ bakterijama da se razmnožavaju.
3. Nivo šećera u krvi postaje stabilniji
Uprkos slatkom ukusu, batat ima umeren glikemijski indeks, naročito kada je kuvan ili pripremljen na pari.
Kada se jede za doručak:
-
šećer u krvi raste sporije
-
insulinski odgovor je blaži
-
energija ostaje ujednačenija tokom jutra
Zbog toga je batat dobar izbor za osobe sa insulinskom rezistencijom ili one koji žele da izbegnu nagle oscilacije šećera u krvi.
4. Imuni sistem dobija svakodnevnu podršku
Batat je izuzetno bogat beta-karotenom, koji se u telu pretvara u vitamin A — nutrijent ključan za imunitet, zdravlje kože i dobar vid.
Redovna konzumacija može:
-
ojačati imuni odgovor
-
podržati zdravlje očiju
-
poboljšati otpornost kože
Započinjanje dana ovim nutrijentima znači da telo dobija imunu podršku već ujutru.
5. Moguće je poboljšanje zdravlja srca
Batat sadrži:
-
kalijum, koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska
-
antioksidanse, koji smanjuju upalne procese
-
vlakna, koja doprinose zdravom nivou holesterola
Vremenom, osobe koje često jedu batat mogu primetiti povoljne promene u pokazateljima kardiovaskularnog zdravlja, naročito ako batat zameni industrijski prerađene doručke.
6. Energija je „uravnoteženija“, bez nervoze
Za razliku od doručaka bogatih šećerom ili prekomerne količine kafe, batat pruža energiju koja se postepeno oslobađa.
Mnogi primećuju:
-
manje jutarnje nervoze ili drhtavice
-
ređe padove energije
-
bolju koncentraciju i smirenu budnost
Ovo ga čini dobrim izborom za osobe osetljive na kofein ili sklone stresu.
7. Lakše se kontroliše telesna težina
Batat je:
-
bogat nutrijentima, ali umeren po kalorijama
-
prirodno zasitan
-
sa malo masti
Kada se redovno jede za doručak, može pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija tokom dana — bez osećaja uskraćenosti.
Najbolji načini za konzumaciju batata za doručak
Način pripreme je važan za maksimalnu korist.
Najzdravije opcije:
-
kuvan ili pripremljen na pari
-
pečen sa minimalnom količinom ulja
-
izgnječen uz prstohvat soli ili cimeta
Zdrave kombinacije:
-
sa jajima kao izvorom proteina
-
sa jogurtom ili orašastim plodovima
-
sa avokadom ili semenkama za zdrave masti
Izbegavajte dodavanje velike količine šećera, sirupa ili teških kremova ako vam je cilj zdravlje.
Ko ima najviše koristi od batata ujutru?
Batat je posebno koristan za:
-
osobe sa nestabilnim šećerom u krvi
-
one koji žele da smršaju ili održe težinu
-
ljude sa problemima varenja
-
zauzete osobe kojima je potrebna dugotrajna energija
Jedenje batata za doručak nije samo kulturna navika — to je i pametan nutritivni izbor. Vremenom, ova jednostavna promena može doprineti boljem varenju, stabilnijoj energiji, jačem imunitetu i zdravlju srca.
Ponekad najmoćnije zdrave navike počinju onim što stavimo na tanjir čim započnemo dan.